Semplice ma non banale, questo piatto è l’ideale quando hai poco tempo a disposizione per cose elaborate, ma vuoi fare bella figura con gli ospiti… Ed inoltre è anche un piatto molto light, per cui perfetto all’avvicinarsi delle prova bikini!!! 😉
Ingredienti
1 filetto di tonno fresco
Pistacchi sgusciati non salati 50 gr.
Olio evo
Sale
Lattuga mista con fiori commestibili
Pomodori
Preparazione
Mettete a scaldare a fiamma medio/bassa una teglia antiaderente, nel frattempo tritate a mano, o nel mixer per me, 50 gr. di pistacchi per ogni filetto di tonno, della grana che preferite… Personalmente, una parte li ho ridotti quasi in polvere, mentre l’altra meta l’ho lasciata piuttosto grossolana, in modo che quelli a grana più fine ricoprissero per bene il filetto, mentre quelli più grossi donassero il sapore e la croccantezza in bocca. Cuocete a fiamma media il filetto, 2/3 minuti per parte, salando ogni lato, facendo attenzione a non far scaldare troppo la teglia, per evitare di far bruciare i pistacchi. Tagliare il filetto e servire su un letto di lattughino misto con fiori commestibili, che ho trovato all’esselunga, pomodorino San Marzano tagliato a listarelle ed un filo di olio evo.